Ciccione - Panini Bar & Bakery

EN

Сирена

СИРЕНЕ ТАЛЕДЖО:

4.99 лв / 100 г

СИРЕНЕ ТАЛЕДЖО:

Регион: Ломбардия

Сиренето Таледжо е известно и като Страчино (от италиански ,,stracche’’ – изтощен), понеже се прави от млякото на крави, които изморени се завръщат от високопланинските пасиша в долината. Отлежава в умерено топло (11°С) и влажни (90%) пещери, което допринася за образуването на характерна плесен върху коричката. Периодът на зреене е 40 дни. Ароматът му е остър, но не силен. Сърцевината е с нежен и мек вкус, напомнящ слама и бадеми.