Ciccione - Panini Bar & Bakery

EN

Сирена

PECORINO RE NERO

6.79 лв / 100 г

PECORINO RE NERO е италианско сирене от
пастьоризирано овче мляко от региона
Тоскана. Pecorino Re Nero е с полутвърда,
ронлива и грапава текстура с цвят на
слонова кост и отвън е покрито с тънко
черно восъчно покритие. Това сирене е
приготвено по традиционен начин с
помощта на тъмна пепел и маслинов
седимент, за да създаде своето
покритие, които припомня италианския
обичай за защита на сиренето като се
помазва със зехтин и пепел с цел
удължаване на съхранението. Това
сирене отлежава в продължение на три
месеца за да се отличава с вкусен и
солен вкус, рустикален стил и ароматен
финал.