Ciccione - Panini Bar & Bakery

EN

Колбаси

Брезаола

7.49 лв / 100 г

БРЕЗАОЛА
СЪСТАВ: говеждо месо, сол


ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТА: В Италия, където винаги е имало особено отношение към яденето и добрата храна,
процесът на осоляване е превърнат в изкуство. Сушеният деликатес от говеждо месо “Bresaola della Valtellina”
(брезаола от областта Валтелина) е прекрасен пример за това. За пръв път брезаола се споменава през XV век, но със
сигурност тя се е правила много преди това. Днес брезаола е един от продуктите с географска идентификация и
е защитена от италианските закони. Комбинацията от осоляване, сушене, микроклимат и доста ниски
температури в провинция Сондрио в крайна сметка водят до получаването на крехко и вкусно, леко пикантно месо.