Ciccione - Panini Bar & Bakery

EN

Сирена

Провалоне

4.29 лв / 100 г

ПРОВОЛОНЕ
СЪСТАВ: мляко, сол, сирище


ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТА: Проволонето е сирене типа „Паста Филата”, чиито произход все още не е ясно
определен. Смята се, че датира от осемнадесети век в Южна Италия. Първото голямо производство в северната част
на Италия в Ломбардия. И до ден днешен това сирене има много опити за подражание по целия свят. Автентичното
италианско сирене “Проволоне” е плътно, независимо от възрастта си и ярко. С времето то се втвърдява. Може да
се добавя към салати и други блюда, или да бъде гарнирано само с круши, грозде, смокини, маслини и чушки. Неговият
вкус е по-силен от този на моцарелата и му подхождат вина като бордо, мерло и санджовезе. По оригинална италианска
рецепта проволонето се разделя на два основни вида: ,,Piccante’’, който е по-наситен, леко тръпчив със силен аромат и
,,Pancettine dolci’’ с по-нежен и деликатен млечен вкус.